Current and prospective directions in the use of the grain crops triticale

Abstract

Triticale is a young crop that combines the main qualities of its ancestors - rye and wheat. This grain crop has a higher quality amino acid composition, which allows its use as raw material not only for special-purpose food products, but also for the feed industry. It is also less demanding of weather conditions and is resistant to various diseases, which allows increasing the grain harvest per hectare of crops. Breeding triticale varieties that combine high protein content with good biological quality is an important task for researchers. First of all, triticale is a grain crop, which allows expanding the range of foods and improving their nutritional value, since these products are in demand among consumers. Deficiency of protein and dietary fiber in the population's diet is still a pressing problem today. Triticale, in turn, can solve a number of problems associated with malnutrition, which makes research in this area promising and worthy of attention.

Triticale este o cultură tânără care combină principalele calități ale strămoșilor săi - secara și grâul. Această cultură de cereale are o compoziție de aminoacizi de calitate superioară, ceea ce permite utilizarea sa ca materie primă nu numai pentru produsele alimentare de specialitate, ci și pentru industria furajelor. De asemenea, este mai puțin pretențios față de condițiile meteorologice și este rezistent la diferite boli, ceea ce permite creșterea recoltei de cereale la hectar de cultură. Creșterea soiurilor de triticale care combină conținutul ridicat de proteine cu o bună calitate biologică este o provocare importantă pentru cercetători. Studiul realizat a demonstrat o posibilă extindere a gamei de produse alimentare și îmbunătățirea valorii lor nutritive, deoarece aceste produse sunt solicitate în rândul consumatorilor. Deficitul de proteine și fibre alimentare din alimentația populației rămâne încă o problemă actuală a zilelor noastre. Triticale, la rândul său, poate rezolva o serie de probleme asociate malnutriției, ceea ce face ca cercetările în această direcție să fie promițătoare și să merite atenție.