Importanța seleniului în fiziologia umană și implicațiile dezechilibrelor nutriționale

Abstract

Seleniul este un microelement indispensabil, component al selenoproteinelor, cu rol antioxidant și în metabolismul hormonal tiroidian. Scopul articolului este analiza literaturii și rapoartelor internaționale (FAO/WHO, EFSA) privind rolul seleniului în organism și implicațiile deficienței asupra sănătății publice. Metodologia implică o revizuire sistematică a literaturii de specialitate. S-a acordat atenție deosebită consecințelor deficitului de seleniu, fenomen documentat în regiunile cu soluri sărace în acest microelement. Rezultatele evidențiază că cerealele, carnea și peștele furnizează principalul aport de seleniu, cantitatea variind cu conținutul acestuia în sol. Regiunile cu sol deficitar în seleniu se caracterizează prin prezența bolilor specifice la populație (cardiovasculare, ale sistemului osos). Totodată, excesul de seleniu în rația alimentară poate duce la afecțiuni precum selenoza. Acest articol sintetizează informații relevante privind rolurile fiziologice ale seleniului, sursele alimentare și riscurile asociate carenței sau excesului în organism. Printr-o analiză integrativă, lucrarea oferă o imagine de ansamblu privind actualitatea temei și importanța oligoelementului respectiv.