Management of the agri-food value chain in the sector of processed vegetables (canning, freezing and drying)

Abstract

The scientific novelty and originality of the results obtained consist in developing an integrated explanation that connects management (governance), information use, and preservation-specific requirements with operational performance and value capture in Moldova's vegetable-processing industry; distinguishing operational performance, value creation, and the distribution of economic benefits; and proposing an Integrated Management Architecture and a sector-oriented KPI framework supported by production and export analysis and the Alfa Nistru SA case. The theoretical importance of the work lies in systematizing approaches to value chain and supply chain management and applying them to canning, freezing, and drying. The work clarifies the links among governance, coordination, information flows, preservation-specific requirements, operational efficiency, value creation, and value capture. Applicative value. The findings support coordinated sector-level measures involving processors, farmers, input suppliers, logistics providers, and buyers. The proposed measures include integrated procurement, timely contract farming, quality- and quantity-based pricing, rolling production and sales planning, shared logistics, irrigation and climate resilience, energy efficiency, digital traceability, product development, export-market diversification, and performance monitoring through value-chain KPIs.

Noutatea și originalitatea științifică a rezultatelor obținute constă în elaborarea unei explicații integrate care corelează managementul (guvernanța), utilizarea informațiilor și cerințele specifice de conservare cu performanța operațională și captarea valorii în industria de prelucrare a legumelor din Republica Moldova; diferențierea între performanța operațională, crearea de valoare și distribuția beneficiilor economice; precum și propunerea unei arhitecturi de management integrat și a unui cadru de indicatori-cheie de performanță (KPI) specific sectorului, fundamentate pe analiza producției și a exporturilor, precum și pe studiul de caz al companiei Alfa Nistru SA. Importanța teoretică a lucrării constă în sistematizarea abordărilor privind gestionarea lanțului de valoare și a lanțului de aprovizionare, precum și în aplicarea acestora în procesele de conservare prin sterilizare, congelare și uscare. Lucrarea clarifică legăturile dintre guvernanță, coordonare, fluxurile de informații, cerințele specifice proceselor de conservare, eficiența operațională, crearea de valoare și captarea valorii. Valoarea aplicativă. Rezultatele susțin măsuri coordonate la nivelul sectorului, care implică procesatori, fermieri, furnizori de inputuri, prestatori de servicii logistice și cumpărători. Măsurile propuse includ: achiziții integrate, contractare agricolă realizată în timp util, stabilirea prețurilor în funcție de calitate și cantitate, planificarea continuă a producției și vânzărilor, logistică partajată, irigații și reziliență climatică, eficiență energetică, trasabilitate digitală, dezvoltarea produselor, diversificarea piețelor de export și monitorizarea performanței prin intermediul unor indicatori-cheie de performanță (KPI) specifici lanțului valoric.