Tehnologia produselor din carne: Indicaţii metodice pentru lucrările de laborator

Abstract

Îndrumarul metodic pentru efectuarea lucrărilor de laborator la disciplina Tehnologia produselor din carne este destinat studenţilor cu forma de învăţămînt cu frecvenţă la zi şi cu frecvenţă redusă, Facultatea Tehnologia Alimentelor, programul de studii 0721.2 Tehnologia produselor alimentare pentru însuşirea disciplinei Tehnologia produselor din carne.