BULGARU, Viorica; NETREBA, Natalia; MAZUR, Mihail; GUREV, Angela; GHENDOV MOŞANU, Aliona
(Universitatea Tehnica din Cluj-Napoca, 2025)
Invenția se referă la industria alimentară și poate fi utilizată pentru fabricarea de analogi
de carne cu conținut scăzut de umiditate este producerea de analogi de carne cu umiditate scăzută și valoare biologică crescută ...