UTM: Recent submissions

  • Extragerea cologanţilor naturali 
    CARABULEA, Boris; MOTRIUC, Svetlana (Tehnica UTM, 2014)
    Articolul prezintă o lucrare de sinteză privind extragerea coloranţilor naturali din materii prime vegetale, tipurile de solvenţi utilizaţi la extragerea coloranţilor alimentari din materie primă vegetală. Se aduc regimuri ...
  • Tehnici de determinare a lecitinei din gălbenuş de ou, utilizarea tehnologică a lecitinei 
    RADU, Oxana; MIJA, Nina (Tehnica UTM, 2014)
    Interesul sporit faţă de ingredienţii naturali a direcţionat fluxul cercetărilor spre metodele de extragere şi de standardizare a preparatelor de lecitină. De asemenea, cunoaşterea cantităţii de lecitină în gălbenuşul de ...
  • Determinarea activităţii antioxidante în extractele din materii prime vegetale 
    TÎRSÎNĂ, Marina; MIGALATIEV, Olga; JENAC, Ana; CARAGIA, Vavil (Tehnica UTM, 2014)
    Activitatea antioxidantă totală în mostrele de CO2-extracte a fost evaluată prin metoda spectrofotometrică indirectă DPPH şi a doua metodă cu utilizarea radicalului ABTS. Ambele metode au demonstrat că CO2-extractul din ...
  • Proprietățile higroscopice ale amidonului 
    BULGARU, Viorica (Tehnica UTM, 2014)
    Determinarea higroscopicităţii s-a realizat prin determinarea capacităţii de adsorbţie a apei a amidonului de soriz, porumb și cartofi. Toate curbele sînt sigmoidale, de tipul II și sunt caracteristice pentru adsorbţia în ...
  • Valorificarea mananilor microbieni în diverse domenii ale economiei țării 
    FULGA, Ludmila; MOLODOI, Elena; USATÎI, Agafia; CHIRIȚA, Elena; EFREMOVA, Nadejda; CHISELIȚA, Natalia; BORISOVA, Tamara (Tehnica UTM, 2014)
    Studiul cuprinde o analiză amplă și minuţioasă a publicaţiilor știinţifice de ultimă oră la tema de cercetare şi reflectă valoarea biotehnologică a levurilor genului Saccharomyces ca producenţi specializaţi în biosinteza ...
  • Compuşi complecşi ai metalelor de tranziţie în baza o-vanilinizonicotinoilhidrazonei 
    GUSINA, Liudmila; DRAGANCEA, Diana; BULHAC, Ion; VEREJAN, Ana (Tehnica UTM, 2014)
    Ligandul o-vanilinizonicotinoilhidrazona este obţinut în laborator după metoda descrisă în literatură [1-2], cu scopul de a fi utilizat în calitate de ligand organic la obţinerea noilor compuşi coordinativi ai metalelor ...
  • Variaţia unor parametri ai stabilităţii vinurilor albe tinere pe durata schemelor de tratare aplicate 
    COVACI, Ecaterina (Tehnica UTM, 2014)
    Instabilitatea cristalină determinate de excesul sărurilor tartrice este frecvent întîlnită la vinurile tinere, sub forma cristalelor lamelare alb-cenuşiu la fundul vasului. Scop al studiului este prevenirea tulburărilor ...
  • Lichidarea voluntară a persoanelor juridice 
    BOSTAN, Ina (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2014)
    Procedeul de lichidare este cel mai complicat dintre toate chestiunile ce ţin de persoana juridică. Lichidarea unei societăţi, uneori, poate dura chiar şi ani, iar acest lucru, cu părere de rău, în Republica Moldova este ...
  • Originea şi evoluţia contractului de vînzare-cumpărare a bunurilor imobile 
    GAIDEVA, Elena (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2014)
    Contractul de vînzare-cumparare, încă din cele mai vechi timpuri, are o importanţă incontestabilă, ajungînd în prezent să ocupe locul unui dintre cele mai utile şi mai eficiente mijloace de dobîndire a dreptului de proprietate ...
  • Prezentarea ofertelor 
    IVANOV, Iurie (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2014)
    În cadrul raporturilor economice dintre agenţi economici privaţi (nepublici), se vor organiza licitaţii (concurs) specifice acestor categorii de raporturi, câştigătorul va fi desemnat de beneficiar conform criteriilor sale ...
  • Teze conceptuale asupra conţinutului regimului matrimonial contractual 
    PISARENCO, Olga (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2014)
    Unul dintre cele mai importante momente legate de regimul matrimonial contractual îl reprezintă conţinutul acestuia. Anume acordul asupra conţinutului stă la baza încheierii contractului matrimonial, deoarece prin el soţii ...
  • Разработка технологии получения сывороточных ферментированных напитков 
    БОГДАН, Нина; НЕКРЫЛОВА, Людмила; КОЕВ, Геннадий (Tehnica UTM, 2014)
    получение продуктов функционального назначения позволяет создать новое направление в пищевой индустрии, расширяющее продуктовый рынок и выводящее производство на новый уровень. ферментированная сыворотка является прекрасной ...
  • Оценка несущей способности оснований с учетом возможного наличия зон ослабления 
    ПОЛКАНОВ, Владимир; ФУНИЕРУ, Наталья (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2014)
    Сложные инженерно-геологические условия территории Молдовы в сочетании с активной неотектонической деятельностью привели к образованию в толще глинистых пород многочисленных зон ослабления. Однако, на стройках республики ...
  • Studiul microbiotei și analiza comparativă a nucilor din diferite regiuni ale Moldovei 
    CANDJA, Viorica; RUBȚOV, Silvia (Tehnica UTM, 2014)
    Abstract: Nucile sînt una din cele mai importante culturi cu înalt potențial economic. Republica Moldova se orientează considerabil către sectorul culturilor nucifere pe lingă cel vinicol. Astfel apare necesitatea studierii ...
  • Arcul geodezic Struve 
    TAŞCA, Adrian (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2014)
    Arcul Geodezic Struve este arcul meridianului 25° 20' (cu lungimea de peste 2820 km), constînd dintr-o reţea de 265 de puncte, care prezintă cuburi de piatră plasate în pămînt cu mărimea 2 pe 2 metri. Aceste puncte sînt ...
  • Fructoza – înlocuitor natural al zahărului în produse de cofetărie 
    ŢISLINSCAIA, Iana; SUBOTIN, Iurie; DRUŢĂ, Raisa (Tehnica UTM, 2014)
    În lucrare sînt prezentate rezultate studiului conţinutului de zaharoză în produsele de cofetărie (biscuiţi) produse în Republica Moldova şi studiată posibilitatea înlocuirii zaharozei cu îndulcitorii naturali (fructoza). ...
  • Sistemul ― „RINEDAC” 
    BOTNARI, Radu; CURJOS, Mihai; GALAJU, Nicolae (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2014)
    Sistemul RINEDAC este un sistem unic extins pe teritoriul Municipiului Chişinău ce are ca scop reprezentarea unică a infrastructurii edilitare şi datelor cartografice. La fel sistemul vizează ducerea evidenţei a materialelor ...
  • Utilizarea miezului de nuci la fabricarea salamurilor crud-afumate 
    SСRIPCARI, Ion; MACARI, Artur (Tehnica UTM, 2014)
    Produsele din carne şi anume salamurile crud-afumate sunt produse de calitate superioară care lasă o senzaţie de neuitat, unul din puţinele produse care are buchetul format din aromă şi gust uşor picant. Sunt produse ...
  • Terenurile riscante în Moldova 
    ORLOV, Simion; BEŢ, Nicolai (Universitatea Tehnică a Moldovei, 2014)
    In Republic of Moldova are well known natural hazards such as: landslides, flooding villages and farmland, damaging roads, dams breaking and so on which make great harm to the state and particularly the rural population. ...
  • Efectul tratamentelor tehnologice asupra evoluţiei substanţelor pectice din boabe de năut 
    GUTIUM, Olga (Tehnica UTM, 2014)
    A fost studiat impactul unor tratamente tehnologice (înmuiere, germinare, fierebere) asupra conţinutului de substanţe pectice în boabele de năut. S-a constatat că tratamentele tehnologice (hidratarea, fierberea, germinarea) ...