DSpace Repository
Evoluția acizilor organici și azotului ușor asimilabil la producerea vinurilor albe
JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
| dc.contributor.advisor | SCUTARU, Iurie | |
| dc.contributor.author | MIRCA, Mihaela | |
| dc.date.accessioned | 2026-04-25T08:09:45Z | |
| dc.date.available | 2026-04-25T08:09:45Z | |
| dc.date.issued | 2026 | |
| dc.identifier.citation | MIRCA, Mihaela. Evoluția acizilor organici și azotului ușor asimilabil la producerea vinurilor albe. Teză de master. Programul de studiu: Oenologie, Enoturism şi Pieţe Viti-Vinicole. Conducător ştiinţific SCUTARU Iurie. Universitatea Tehnică a Moldovei. Chișinău, 2026. | en_US |
| dc.identifier.uri | https://repository.utm.md/handle/5014/36026 | |
| dc.description | Fişierul ataşat conţine: Rezumat, Abstract, Cuprins, Introducere, Bibliografie. | en_US |
| dc.description.abstract | Aсtuаlitаteа şi importаnţа problemei аbordаte. Саlitаteа vinurilor а fost şi rămâne în сontinuаre un subiеct dе mаre асtuаlitаtе, dеаcееа tеhnоlоgiilе dе prоduсеrе а vinurilоr sunt îndrеptаtе sprе prоduсеrеа unui prоdus саlitаtiv, stаbil și inоfеnsiv. | en_US |
| dc.language.iso | ro | en_US |
| dc.publisher | Universitatea Tehnică a Moldovei | en_US |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States | * |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/ | * |
| dc.subject | fermentare alcoolică | en_US |
| dc.subject | acizii organici | en_US |
| dc.subject | determinare enzimatică | en_US |
| dc.subject | azot aminic | en_US |
| dc.subject | azot amonical | en_US |
| dc.subject | Chardonnay | en_US |
| dc.subject | Sauvignon Blanc | en_US |
| dc.subject | Pinot Grigio | en_US |
| dc.subject | alcoholic fermentation | en_US |
| dc.subject | organic acids | en_US |
| dc.subject | enzymatic determination | en_US |
| dc.subject | amino nitrogen | en_US |
| dc.subject | ammoniacal nitrogen | en_US |
| dc.title | Evoluția acizilor organici și azotului ușor asimilabil la producerea vinurilor albe | en_US |
| dc.title.alternative | The evolution of organic acids and yeast-assimilable nitrogen in the production of white wines | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |
Files in this item
The following license files are associated with this item:
This item appears in the following Collection(s)
Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States