Dinamica consumului de alimente în Republica Moldova în perioada 2015–2023

Abstract

Acest articol examinează dinamica consumului de alimente în Republica Moldova între anii 2015 și 2023, analizând următoarele produse: pâinea și produsele de panificație, laptele și produsele lactate, și legumele și bostănoasele. Scopul cercetării este identificarea tendințelor și a factorilor determinanți, utilizând date oficiale de la Biroul Național de Statistică al Republicii Moldova. În procesul de elaborare a lucrării s-au aplicat metodele de sinteză, comparație și analiză. Rezultatele indică o scădere a consumului de pâine cu 10,06% în perioada anilor 2020-2023. Consumul de lapte și produse lactate a crescut ușor între anii 2015-2020, dar a scăzut semnificativ între anii 2020-2023. Iar consumul de legume și bostănoase a crescut cu 9,44% pe întreaga perioadă. Cercetarea oferă o înțelegere detaliată a comportamentului alimentar al populației și a factorilor socio-economici, politici și externi care îl influențează, precum secetele, inflația și războiul din Ucraina. Rezultatele evidențiază provocări critice, cum ar fi scăderea consumului de pâine și lactate, care pot afecta securitatea alimentară, și creșterea consumului de legume, asociată cu beneficii pentru sănătate, conform recomandărilor OMS. Acest studiu contribuie la fundamentarea politicilor publice, oferind date esențiale pentru promovarea unui consum alimentar echilibrat și sustenabil.