VITION, Dumitru(Universitatea Tehnică a Moldovei, 2026)
Problematica studiului: Cunoaşterea nevoilor nutriţionale şi a preferinţelor consumatorilor finali reprezintă succesul de vârf pe orice piaţă de desfacere a unui produs. Problematica studiului factorilor de risc la ...
URSU, Tamara(Universitatea Tehnică a Moldovei, 2026)
Produsul alimentar este constituit dintr-un complex de substanţe organice şi anorganice, care nu conține numai substanţe utile, necesare organismului uman, dar şi substanțe diferite, iar în unele cazuri chiar substanţe ...
ȚURCANU, Marian(Universitatea Tehnică a Moldovei, 2026)
Scopul lucrării constă în determinarea calității laptelui de consum tratat termic prin diferite metode. Obiectivele lucrării - sortimente de lapte de consum, oferite consumatorilor autohtoni; calitatea laptelui de consum ...
ȘEVCIUC, Olga(Universitatea Tehnică a Moldovei, 2026)
Problematica studiului constă în identificarea și evaluarea riscurilor de siguranță și a variațiilor de calitate ale brânzei Telemea, determinate de factorii tehnologici, microbiologici și fizico-chimici implicați în ...
SARANDI, Iuri(Universitatea Tehnică a Moldovei, 2026)
Проблема исследования: Качество пищевых продуктов зависит от качества компонентов, входящих в состав продукта, правильности технологического процесса, соблюдения гигиенических требований на всех этапах производства, хранения ...
PALANCEAN, Olga(Universitatea Tehnică a Moldovei, 2026)
Problematica studiului - Industria alimentară se concentrează pe managementul calității produselor din carne pentru a garanta că produsele destinate consumului uman sunt sigure, de calitate și conforme. Acest subiect a ...
MACOVEI, Luciana(Universitatea Tehnică a Moldovei, 2026)
Scopul lucrării a fost analizarea rolului standardelor naționale și internaționale în asigurarea trasabilității produselor alimentare și evaluarea impactului acestora asupra siguranței alimentare în Republica Moldova. ...
IURI, Veronica(Universitatea Tehnică a Moldovei, 2026)
Problematica studiului. Etichetarea preparatelor din carne trebuie să respecte cerințele legale și să ofere informații nutriționale corecte. Neconcordanțele dintre valorile declarate și cele reale justifică necesitatea ...
GUZUN, Veronica(Universitatea Tehnică a Moldovei, 2026)
Scopul şi sarcinile cercetărilor. Scopul cercetărilor a fost de a analiza nivelul de siguranță alimentară în cadrul blocului alimentar din cadrul Companiei farmaceutice ”FARMAPRIM”, prin identificarea riscurilor potențiale, ...
CATAN, Tatiana(Universitatea Tehnică a Moldovei, 2026)
Problematica studiului - În paralel cu schimbările rapide ale stilului de viaţă de astăzi se modifică şi stilul de hrană al societăţii, precum şi noile aşteptări ale consumatorilor în ceea ce priveşte caliatatea şi siguranţa ...
CANTEMIR, Liliana(Universitatea Tehnică a Moldovei, 2026)
Problematica studiului - Dintre pericolele microbiologice asociate alimentelor, Listeria monocytogenes se evidențiază prin capacitatea sa de supraviețuire și multiplicare în condiții nefavorabile, inclusiv la temperaturi ...
BUZA, Mariana(Universitatea Tehnică a Moldovei, 2026)
Problematica studiului are drept scop analiza modului de organizare și desfășurare a controalelor oficiale la importul produselor de origine animală în Posturile de Inspecție la Frontieră (PIF) din Republica Moldova, în ...
TAMAZLÎCARU, Anastasia(Universitatea Tehnică a Moldovei, 2025)
Calitatea produselor alimentare și îndeosebi produselor din carne are un sens mult mai larg decât a altor produse având efecte mult mai profunde, deoarece stă la baza vieţii, determină desfăşurarea proceselor metabolice ...
SÎRBU, Victoria(Universitatea Tehnică a Moldovei, 2025)
Scopul şi sarcinile cercetărilor. Scopul cercetărilor a fost de a identifica calitatea și siguranța creveților congelați de la diferiți producători pe piața R. Moldova. Pentru realizarea scopului experimental a fost necesar ...
SAVCA, Diana(Universitatea Tehnică a Moldovei, 2025)
Problematica studiului: Cunoaşterea nevoilor nutriţionale şi a preferinţelor consumatorilor finali reprezintă succesul de vârf pe orice piaţă de desfacere a unui produs Relevanța problemei de producție a produselor alimentare ...
SARDARU, Ilarion(Universitatea Tehnică a Moldovei, 2025)
În Republica Moldova, industria lactatelor ocupă un loc central în sectorul agroalimentar, servind nevoile zilnice ale consumatorilor cu o varietate de produse proaspete și procesate. Cererea pentru produse lactate de ...
MUNTEAN, Ion(Universitatea Tehnică a Moldovei, 2025)
Scopul lucrării: evaluarea indicilor organolaptici și gustativi a diferitor tipuri de miere. Obiectivele lucrării: - Studiul reglamentărilor tehnice a diferitor tipuri de miere; - Aprecierea indicilor organoleptici a mierii ...
MOTOVILNIC, Veaceslav(Universitatea Tehnică a Moldovei, 2025)
Unul dintre tipurile de produse din pește care este la cerere constantă în rândul consumatorilor sunt preserve de pește, precum și fructele de mare. Astăzi, cerințele pentru peștele conservat (preserve) sunt stabilite în ...