Sos de cofetărie funcțional pe bază de păstăi de carob (Ceratonia siliqua) autohtone fără zahăr adăugat

CAPCANARI, Tatiana; CHIRSANOVA, Aurica; SIMINIUC, Rodica

Home
→
Colecția instituțională
→
Inventii
→
ICE-USV
→
2021
→
View Item

dc.contributor.author	CAPCANARI, Tatiana
dc.contributor.author	CHIRSANOVA, Aurica
dc.contributor.author	SIMINIUC, Rodica
dc.date.accessioned	2024-05-08T06:58:54Z
dc.date.available	2024-05-08T06:58:54Z
dc.date.issued	2021
dc.identifier.citation	CAPCANARI, Tatiana, CHIRSANOVA, Aurica, SIMINIUC, Rodica. Sos de cofetărie funcțional pe bază de păstăi de carob (Ceratonia siliqua) autohtone fără zahăr adăugat. In: International Fair of Innovation and Creative Education for Youth (ICE-USV): 5th ed., 28-29 May. 2021, Suceava, Romania: book of abstracts, Suceava, 2021, pp. 32-34. ISBN 978-606-8992-18-1.	en_US
dc.identifier.isbn	978-606-8992-18-1
dc.identifier.uri	http://repository.utm.md/handle/5014/27041
dc.description.abstract	Cercetarea este dedicată creării de noi produse funcționale folosind compuși bioactivi extrași din materiale vegetale autohtone. A fost dezvoltată tehnologia unui sos de cofetărie funcțional pe bază de Carob (Ceratonia siliqua) fără zahăr adăugat. Pentru prima dată au fost utilizare păstăi de Carob autohton în calitate de materii prime vegetale cu potențial funcțional.	en_US
dc.language.iso	ro	en_US
dc.publisher	Ștefan cel Mare University of Suceava, Romania	en_US
dc.relation.ispartofseries	International Fair of Innovation and Creative Education for Youth (ICE-USV);5th ed., 28-29 May. 2021, Suceava, Romania
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States	*
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/	*
dc.subject	sosuri de cofetărie	en_US
dc.subject	produse funcționale	en_US
dc.subject	compuși bioactivi naturali	en_US
dc.subject	carob (Ceratonia siliqua)	en_US
dc.title	Sos de cofetărie funcțional pe bază de păstăi de carob (Ceratonia siliqua) autohtone fără zahăr adăugat	en_US
dc.type	Article	en_US