UTM: Recent submissions

  • Dezvoltarea unui sistem automatizat pentru analiza datelor de afaceri 
    SALIMZADE, Farid (Universitatea Tehnică a Moldove, 2024)
    Acest proiect de teză este dedicat creării unui sistem automat pentru analiza datelor de afaceri folosind limbajul de programare Python. În lumea modernă, volumul datelor de afaceri este în continuă creștere, ceea ce ...
  • Strategii de transformare digitală pentru întreprinderile mici și mijlocii 
    MOISEI, Ionel (Universitatea Tehnică a Moldove, 2024)
    Economia contemporană este caracterizată de un proces continuu de transformări, în special generate de tendințele tot mai evidente ale globalizării și internaționalizării activităților antreprenoriale. În această ordine ...
  • The particularities of palm oil consumption in the Republic of Moldova 
    RADU, Oxana; CAPCANARI, Tatiana; COVALIOV, Eugenia; CHIRSANOVA, Aurica (Ştefan cel Mare University, Suceava, 2023)
    Due to palm oil's availability, stability, and relative safety, it is now widely used in the production of bakery, confectionery, dairy and sausage products, etc. The wide range of these goods on the local market has ...
  • Formulation of the composition from scalded dough with natural sweetener 
    BANTEA-ZAGAREANU, Valentina (Ştefan cel Mare University, Suceava, 2023)
    The research aims to incorporate a natural sweetener into the composition of a product based on parboiled dough with filling and identify the optimal processing factors and conditions for the dough and filling. Physico-chemical ...
  • Rheological characteristics of beta-glucans obtained from wine lees of wines from local grapes varieties 
    TROHINA, Ana; CHIRSANOVA, Aurica; BOIŞTEAN, Alina (Ştefan cel Mare University, Suceava, 2023)
    The aim of the study was to characterize some rheological parameters of beta-glucan isolated by two methods from the wine lees obtained after the manufacture of three red wines: Feteasca Neagra, Rara Neagra and Craft wine.
  • Analiza procesor de afaceri în sisteme de gestiune a relației cu clienții 
    LEAH, Arcadie (Universitatea Tehnică a Moldove, 2024)
    Scopul principal al proiectului constă în studiul detaliat al abordărilor teoretice și metodologice privind organizarea proceselor de afaceri și elaborarea unor recomandări concrete pentru optimizarea proceselor cheie, ...
  • Tehnologia informației pentru orientare în carieră: managementul proiectului web 
    CEBOTARI, Cristina (Universitatea Tehnică a Moldove, 2024)
    Obiectivul central al cercetării este dezvoltarea unei platforme care să faciliteze accesul tinerilor la informații valoroase despre cariere, oferind în același timp instrumente și resurse pentru o orientare eficientă în ...
  • The Epidemiological Situation of Avian Salmonellosis in the Republic of Moldova 
    STARCIUC, Nicolae; JUNCU, Olga; OSADCI, Natalia (Biomedical Research Network, LLC, 2018)
    The goal of the proposed research was to establish the diversity of the pathogenic serotypes of Salmonella spp. in the poultry enterprises which produce meat and eggs for consumption and to determine the critical points ...
  • Analiza unui sistem de acces pe grupuri de utilizatori în cadrul unei rețele de comunicații 
    BURDUJA, Sergiu (Universitatea Tehnică a Moldove, 2024)
    Дипломный проект представляет собой комплексное исследование, направленное на оптимизацию сетевой инфраструктуры и усиление защиты от кибератак в сети провайдера услуг. Основная цель работы — изучение современных протоколов ...
  • Identificarea bacteriilor din genul Salmonella spp. în produsele avicole și impactul acestora pentru sănătatea publică 
    JUNCU, Olga; STARCIUC, Nicolae; OSADCI, Natalia; ANTOHII, Tatiana (Moldovan Association for Biosafety and Biosecurity, 2021)
    Poultry meat and eggs represent a risk of contamination with zoonotic bacterial agents. This requires permanent laboratory monitoring throughout the production chain segment. The research material consisted of samples ...
  • Utilizarea Inteligenței Artificiale în dezvоltarea platfоrmelоr de Business Media 
    BULAI, Natalia (Universitatea Tehnică a Moldove, 2024)
    Lucrarea este structurată în intrоducere, trei capitоle, cоncluzii și include о bibliоgrafie și abrevieri, având ca оbiective principale analiza aplicațiilоr IA în media, identificarea strategiilоr de implementare a ...
  • Modele de securitate aplicate pentru interprinderi mici si mijlocii 
    BUCARI, Eduard (Universitatea Tehnică a Moldove, 2024)
    Proiectul de diplomă are 44 de pagini și reprezintă un studiu amplu care vizează îmbunătățirea securității cibernetice pentru întreprinderile mici și mijlocii și organizarea proceselor de afaceri continue pe exemplul ...
  • The valorisation of Cannabis sativa L. oil cake biologically active compounds 
    NEGOIȚA, Cătălina; CAPCANARI, Tatiana; COVALIOV, Eugenia (Ştefan cel Mare University, Suceava, 2023)
    The development of "functional foods" with positive effects on human health was the goal of this work, which aims to valorize agricultural waste sources, particularly hemp (Cannabis sativa L.) oil cake, by the extraction ...
  • An overview of wine waste valorisation in the Republic of Moldova 
    RUSEVA, Olga; COVALIOV, Eugenia; DESEATNICOVA, Olga; REŞITCA, Vladislav; SUHODOL, Natalia (Ştefan cel Mare University, Suceava, 2023)
    In Republic of Moldova, wide researches are done concerning the posibility of valorisation of wine waste. On one hand, the majority part of the studies are based on the extraction of biologicaly active compounds in order ...
  • The use of lentils in the cookies production 
    BOESTEAN, Olga; BULGARU, Viorica; GHENDOV-MOȘANU, Aliona; NETREBA, Natalia; STURZA, Rodica (Ştefan cel Mare University, Suceava, 2023)
    In this paper, results are presented regarding the substitution of wheat flour with lentil flour in concentrations of 1, 5, 10 and 15%, in the cookies recipe.
  • Alternative sources for plant-based protein food products 
    BULGARU, Viorica; POPESCU, Liliana; GHENDOV-MOŞANU, Aliona; ILKAY, Şensoy; MAZUR, Sergiu; PAIU, Sergiu; STURZA, Rodica (Stefan cel Mare University, Suceava, 2023)
    In the present work, the content of starch and proteins in the soryz grains was analyzed, using standard methods of analysis.
  • Harnessing grape pomace: nutritional aspects, recovery and extraction techniques for health benefits 
    RUSEVA, Olga; COVALIOV, Eugenia; RESITCA, Vladislav; DESEATNICOVA, Olga; CAPCANARI, Tatiana; SUHODOL, Natalia (Technical University of Moldova, 2024)
    Nowadays, grapes represent the third most widely cultivated horticulture crop in the world. For the Republic of Moldova, grapes have been recognized as the most culturally important crop. About 70% of the total production ...
  • Exploring the micro and macro terroir of Fetească Neagră wine from Moldova 
    WANG, Fei; YAO, Meiling; ARPENTIN, Gheorghe (Technical University of Moldova, 2024)
    This study delves into the intricate realm of Moldovan winemaking, focusing on the iconic Fetească Neagră grape variety. The research highlights the importance of indigenous grape varieties in shaping a unique wine identity ...
  • Possibilities of obtaining and valorizing dietary fibers in the context of the circular bioeconomy 
    ERŞOVA, Svetlana; SUHOVICI, Daria; CESKO, Tatiana; BARBAROȘ, Maria-Marcela; POPESCU, Liliana; GHENDOV-MOSANU, Aliona (Technical University of Moldova, 2024)
    This article aimed to review the recent literature on the characterization of dietary fibers and their role in the human body, focusing on the methods of extraction of dietary fibers from agro-food waste as well as their ...
  • Propanol detection device for the purpose of monitoring the quality of the environment 
    LITRA, Dinu; CHIRIAC, Maxim; LUPAN, Cristian; LUPAN, Oleg (Technical University of Moldova, 2024)
    The aim of this study was to develop and characterize CuO/Cu2O functionalized with AgPt nanostructures for gas sensing applications. Environmental pollution remains a pressing global concern, requiring effective detection ...