https://repository.utm.md/handle/5014/15012 Tue, 21 Jul 2026 18:12:17 GMT 2026-07-21T18:12:17Z https://repository.utm.md/handle/5014/36816 Vinificația specială. Indicații metodice pentru realizarea lucrărilor de laborator BĂLĂNUȚĂ, Anatol; SCLIFOS, Aliona; COVACI, Ecaterina Indicațiile sunt destinate studenților cursului IV (U) cu formele de învățământ la zi şi cu frecvență redusă, specialitatea 0721.3 Tehnologia vinului şi produselor obținute prin fermentare, Facultatea Tehnologia Alimentelor, și studenților ciclului II universitar, programul de studii Oenologie, enoturism și piețe vitivinicole (OEPV 120 ECTS). Fişierul ataşat conţine: Cuprins, Introducere, Bibliografie. Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT https://repository.utm.md/handle/5014/36816 2026-01-01T00:00:00Z https://repository.utm.md/handle/5014/36814 Managementul siguranței alimentului. Note de curs CUMPANICI, Andrei Scopul elaborării notelor de curs constă în ridicarea nivelului de pregătire teorectică și practică a studenților / masteranzilor Facultății Tehnologia Alimentelor, programele de studiu 072 Tehnologii de fabricare și prelucrare. 072.1 Procesarea alimentelor. Calitatea și siguranța produselor alimentare, cu forma de învățământ la zi; apropierea maximă a activității acestora de condițiile de procesare și formarea inginerului modern în domeniul industriei alimentare. Notele de curs conțin informații teoretice, noțiuni fundamentale, definiții, principii și aplicații practice pentru masteranzi pentru o înțelegere aprofundată, facilitând trecerea de la cunoștințele teoretice la cele aplicative. Fişierul ataşat conţine: Cuprins, Bibliografie. Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT https://repository.utm.md/handle/5014/36814 2026-01-01T00:00:00Z https://repository.utm.md/handle/5014/35857 Tehnologia prelucrării legumelor şi fructelor: Indicaţii metodice pentru lucrările de laborator MACARI, Artur; CUMPANICI, Andrei; NETREBA, Natalia; DIANU, Irina Lucrările de laborator reprezintă un element esențial în cadrul disciplinei Tehnologia prelucrării legumelor și fructelor, asigurând conexiunea dintre cunoștințele teoretice și aplicarea lor practică. Lucrările de laborator se realizează în laboratoarele Departamentului Tehnologia Produselor Alimentare din cadrul Facultății Tehnologia Alimentelor. Studenții îşi dezvoltă competențele teoretice şi practice prin aplicarea cunoștințelor dobândite în activitățile experimentale specifice disciplinei. Indicațiile metodice pentru efectuarea lucrărilor de laborator la disciplina Tehnologia prelucrării legumelor și fructelor sunt destinate studenților cu forma de învățământ la zi și cu frecvență redusă, Facultatea Tehnologia Alimentelor, programul de studiu 0721.2 Tehnologia produselor alimentare, pentru însușirea disciplinei Tehnologia prelucrării legumelor și fructelor. Fişierul ataşat conţine: Cuprins, Generalități, Bibliografie. Textul integral al publicaţiei poate fi accesat pe site-ul https://library.utm.md. Accesul prin logare este valabil pentru studenţi, masteranzi, doctoranzi şi cadre didactice UTM. Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT https://repository.utm.md/handle/5014/35857 2026-01-01T00:00:00Z https://repository.utm.md/handle/5014/35629 Managementul în turism: Caiet de sarcini pentru lucrări practice CHIRSANOVA, Aurica; COVALIOV, Eugenia; NISTIRIUC, Alexandru; CAPCANARI, Tatiana; BOIŞTEAN, Alina; SUHODOL, Natalia Industria turismului se dezvoltă dinamic la scară globală, Republica Moldova modernă industria turismului și ospitalității a devenit unul dintre sectoarele prioritare ale economiei naționale. Eforturile statului și ale industriei turistice vizează în prezent transformarea industriei turistice într-un sistem unic, capabil să implementeze în mod cuprinzător activități eficiente pe piața touristică internă și internațională. Atingerea obiectivului este posibilă prin soluții practice la problemele asociate cu dezvoltarea unui complex turistic modern, de înaltă tehnologie, unit printr-un concept comun de management și prin activarea organizațiilor regionale din industria turismului, care vizează utilizarea deplină a potențialului lor turistic. Caietul de sarcini pentru lucrările practice la disciplina Managementul turismului este destinat studenților programului de studii 1013.1 Servicii hoteliere, turism și agrement din cadrul Facultății Tehnologia Alimentelor. Lucrarea are drept scop sprijinirea procesului de formare a competențelor profesionale în domeniul managementului și al organizării activităților turistice prin intermediul studiilor de caz și exercițiilor aplicative. Fişierul ataşat conţine: Cuprins, Generalități, Bibliografie. Textul integral al publicaţiei poate fi accesat pe site-ul https://library.utm.md. Accesul prin logare este valabil pentru studenţi, masteranzi, doctoranzi şi cadre didactice UTM. Thu, 01 Jan 2026 00:00:00 GMT https://repository.utm.md/handle/5014/35629 2026-01-01T00:00:00Z