https://repository.utm.md/handle/5014/20591 Fri, 03 Apr 2026 21:06:53 GMT 2026-04-03T21:06:53Z https://repository.utm.md/handle/5014/20607 The influence of microorganisms on beer quality SCLIFOS, Aliona; SCUTARU, Iurie The paper investigated the influence of microorganisms on the quality of Oettinger and Timișoreana beer, in the context of improving the manufacturing methodology of the finished product. Two types of yeast were used for fermentation: Oettinger and SAB-5. At the end of the fermentation process, the microbiological sample was selected to determine the anaerobic bacteria harmful to the beer. Various methods of seeding and sampling were analyzed, such as seeding on several types of media: Wort, Endo and NBB-A, media used to determine the types of microorganisms present at each stage of production. As the level of free amino acids (FAN) is a significant indicator of the completion of the fermentation process, the influence of FAN on the dissociation of yeast and diacetyl content was also analyzed. Subsequently, at the end of the fermentation process, microbiological growths were determined.; Lucrarea a investigat influența microorganismelor asupra calității berii Oettinger și Timișoreana, în contextul îmbunătățirii metodologiei de fabricație a produsului finit. Pentru fermentare au fost folosite două tipuri de drojdie: Oettinger și SAB-5. La sfârșitul procesului de fermentație, proba microbiologică a fost selectată pentru a determina bacteriile anaerobe dăunătoare berii. Au fost analizate diferite metode de însămânțare și prelevare, precum însămânțarea pe mai multe tipuri de medii: Must, Endo și NBB-A, medii utilizate pentru determinarea tipurilor de microorganisme prezente în fiecare etapă de producție. Deoarece nivelul de aminoacizi liberi (FAN) este un indicator semnificativ al finalizării procesului de fermentație, a fost analizată și influența FAN asupra disocierii conținutului de drojdie și diacetil. Ulterior, la sfârşitul procesului de fermentație, au fost determinate creşteri microbiologice. Sat, 01 Jan 2022 00:00:00 GMT https://repository.utm.md/handle/5014/20607 2022-01-01T00:00:00Z https://repository.utm.md/handle/5014/20606 Technological innovations as drivers of retail 4.0 – how RFID could improve returnable bottle logistics in the German beverage industry BÜHRDEL, Stan Lukas; SIEGFRIED, Patrick This research paper discusses how RFID technology could improve current deposit bottle logistic processes in food retailing and which obstacles impede successful implementations. Research Methodology include desk research: Library, EBSCOhost, wiso.net, Google Scholar, Scientific Journals, Statista, SpringerLink. Implementation of RFID is potentially beneficial, but same obstacles remain outlook. To validate the conclusion further studying and practical proof of concept are necessary. Contributions: supply chain management, return logistics, food retail, beverage industry.; Această lucrare analizează modul în care tehnologia RFID ar putea îmbunătăți procesele logistice actuale ale sticlelor de depozit în comerțul cu amănuntul a alimentelor și obstacolele care împiedică implementările de succes. Metodologia cercetării include cercetare de birou: Library, EBSCOhost, wiso.net, Google Scholar, Scientific Journals, Statista, SpringerLink. Implementarea RFID este potențial benefică, dar rămân anumite obstacole. Pentru a valida concluzia, sunt necesare studii suplimentare și dovada practică a conceptului. Contribuții: managementul lanțului de aprovizionare, logistica returului, retail alimentar, industria băuturilor. Sat, 01 Jan 2022 00:00:00 GMT https://repository.utm.md/handle/5014/20606 2022-01-01T00:00:00Z https://repository.utm.md/handle/5014/20605 Synthesis and implementation of biogas production in wastewater treatment plant MOLDOVAN, Artiom In this paper, the problem was to carry out a study on the process of mass production of biogas and to deduce the analysis of an example implemented in the wastewater treatment plant. The main problem is the correct processing of the activated sludge and the extraction of the biogas with its basic components. The method described in the paper is current as a technology in the biogas production industry by treating activated sludge from a wastewater treatment plant. For the extraction of biogas according to EU standards and the possibility to use it at each stage of extraction, methods and technologies specific to this process are used and explained.; În această lucrare problema analizată a fost studiul procesului de producere în masă a biogazului, inclusiv pe baza unui exemplu implementat în stația de epurare a apelor uzate. Problema principală este prelucrarea corectă a nămolului activ și extracția biogazului cu componentele sale de bază. Metoda descrisă în lucrare este actuală ca tehnologie în industria producției de biogaz prin tratarea nămolului activ dintr-o stație de epurare a apelor uzate. Pentru extracția biogazului conform standardelor UE și a posibilității de utilizare a acestuia în uz general, la fiecare etapă de extracție se folosesc metode și tehnologii specifice acestui proces, explicate în această lucrare. Sat, 01 Jan 2022 00:00:00 GMT https://repository.utm.md/handle/5014/20605 2022-01-01T00:00:00Z https://repository.utm.md/handle/5014/20604 Perspectives for the use of biomass generated by some miscanthus genotypes in the production of densified solid biofuels DARADUDA, Nicolae; MARIAN, Grigore Miscanthus is a Poaceae family perennial crop of C4 bioenergy characterized by the multilateral use potential, including the production of biofuels. The paper aimed to study the opportunity to use the biomass generated by two Miscanthus genotypes: Miscanthus × giganteus and Miscanthus sinensis in the production of densified solid biofuels. We quantified the biomass generated by crops that were 5 years old, harvested from both genotypes after the vegetation period, the year 2020. Samples were taken from the experimental lots of the Alexandru Ciubotaru National Botanical Garden (Institute) from the Republic of Moldova in autumn, immediately after the initial onset of senescence and in spring of the following year, before the start of the growing season. The results showed that the above-ground biomass generated by both Miscanthus genotypes harvested in spring had had significantly higher quality characteristics compared to the biomass harvested in autumn. Virtually all qualitative indices of the Miscanthus × giganteus biomass harvested in spring comply with the requirements of the ENPlus international standards for densified solid biofuels. The Miscanthus sinensis biomass, both, had lower indices than the Miscanthus × giganteus biomass from both qualitative and quantitative points of view and the former can be used as a filler in various mixtures of raw material for the production of solid biofuels.; Miscanthus este o cultură perenă din familia Poaceae de bioenergie C4, caracterizată prin potențial de utilizare multilaterală, inclusiv în producția de biocombustibili. Lucrarea își propune să analizeze oportunitatea utilizării biomasei generate de două genotipuri de Miscanthus: Miscanthus × giganteus și Miscanthus sinensis în producția de biocombustibili solizi densificați. A fost cuantificată biomasa generată de culturi vechi de 5 ani, recoltate de la ambele genotipuri după perioada de vegetație, anul 2020. Au fost prelevate probe din loturile experimentale ale Grădinii Naționale Botanice (Institutul) Alexandru Ciubotaru din Republica Moldova toamna, imediat după debutul senescenței și în primăvara anului următor, înainte de începerea sezonului de vegetație. Rezultatele au arătat că biomasa supraterană generată de ambele genotipuri de Miscanthus recoltate primăvara a avut caracteristici de calitate semnificativ mai mari în comparație cu biomasa recoltată toamna. Practic, toți indicii calitativi ai biomasei de Miscanthus × giganteus recoltați primăvara respectă cerințele standardelor internaționale ENPlus pentru biocombustibili solizi densificați. Biomasa Miscanthus sinensis, ambele variante, au avut indici mai mici decât biomasa Miscanthus × giganteus atât din punct de vedere calitativ cât și cantitativ, iar prima poate fi folosită ca umplutură în diverse amestecuri de materie primă pentru producerea de biocombustibili solizi. Sat, 01 Jan 2022 00:00:00 GMT https://repository.utm.md/handle/5014/20604 2022-01-01T00:00:00Z