https://repository.utm.md/handle/5014/26813 2026-04-20T00:53:09Z https://repository.utm.md/handle/5014/26828 Review of the monograph "Processing dairy products principles related to the objectives of balanced nutrition" VRABIE, Elvira; GHENDOV-MOSANU, Aliona The monograph was carried out within the postdoctoral Project 20.00208.1908.03 "Processing dairy products principles related to the objectives of balanced nutrition and food safety". The monograph is intended for specialists in the field of the food industry, master's and doctoral students of the Faculty of Food Technology. The work represents a broad synthesis regarding the utilization of sources rich in phytonutrients in order to develop innovative dairy products. The paper also addressed the issue of lactose intolerance and the development of low-lactose/lactose-free dairy products with improved sensory and rheological properties.; Monografia a fost realizată în cadrul Proiectului de postdoctorat 20.00208.1908.03 ”Principii de procesare a produselor lactate corelate obiectivelor de nutriție echilibrată și de siguranță alimentară”. Monografia este destinată specialiștilor din domeniul industriei alimentare, studenților ciclului II master și ciclului III doctorat ale Facultății Tehnologia Alimentelor. Lucrarea reprezintă o sinteză amplă privind valorificarea surselor bogate în fitonutrienți în vederea elaborării produselor lactate inovative. În lucrare a fost abordată și problema intoleranței la lactoză și dezvoltarea produsele lactate cu conținut scăzut de lactoză/fără lactoză cu proprietăți senzoriale și reologice îmbunătățite. 2024-01-01T00:00:00Z https://repository.utm.md/handle/5014/26827 Analysis of the experience of some EU member states or in the progress of accession to the EU – anticipated challenges and strategies for the Republic of Moldova URSU, Viorica; URSU, Daniel; SLOBOZIANU, Maria The process of joining the European Union (EU) represents a complex and significant undertaking for the candidate countries, and the experience of this process can be influenced by a variety of socioeconomic, political and institutional factors. In the context of the Republic of Moldova, which has shown an increased interest in joining the EU, there is an opportunity to learn from the experience of other EU member states that have gone through the accession process in the past. These countries, which have already become EU members, or are candidate states, “have navigated” through similar stages of negotiation, implementation of reforms and adjustment to the standards and requirements of the European community. Their experiences provide a valuable source of information and perspectives for the Republic of Moldova in its own accession process. By analyzing the research and the problems encountered in the EU accession process in other member states, this article aims to identify learned lessons, anticipated challenges and the effective strategies that could be applied in the specific context of the Republic of Moldova.; Procesul de aderare la Uniunea Europeană (UE) reprezintă un angajament complex și semnificativ pentru țările candidate, iar experiența acestui proces poate fi influențată de o varietate de factori socio-economici, politici și instituționali. În contextul Republicii Moldova, care a manifestat un interes crescut pentru aderarea la UE, există oportunitatea de a trage învățăminte din experiența altor state membre ale UE care au trecut prin procesul de aderare în trecut. Aceste țări, care au devenit deja membre ale UE, sau sunt state candidate, au „navigat” prin etape similare de negociere, implementare a reformelor și ajustare la standardele și cerințele comunității europene. Experiențele lor oferă o sursă valoroasă de informații și perspective pentru Republica Moldova în propriul său parcurs de aderare. Prin analiza cercetărilor și a problemelor întâlnite în procesul de aderare la UE în alte state membre, acest articol își propune să identifice lecții învățate, provocări anticipate și strategii eficiente care ar putea fi aplicate în contextul specific al Republicii Moldova. 2024-01-01T00:00:00Z https://repository.utm.md/handle/5014/26826 The use of philosophy in Ethiopia: cultivating identity formation and emancipatory impulse MERAWI, Fasil Through a discussion of the historical trajectory within which modern philosophy in Ethiopia developed, the article situates the discussions of the spirit of cultural coexistence, the reflections on modernity, the process of state building, religion and modernity and the validity of indigenous traditions as the objects of analysis upon which social philosophizing in Ethiopia could take place within. Through such a discussion, it will be shown that the social function of philosophy in Ethiopia needs to be situated in the two-fold task of identity formation and the emergence of an emancipatory impulse. Concrete strategies for realizing such a function in terms of the development of curriculums, the cultivation of an interdisciplinary engagement between philosophy and other disciplines, community engagement, knowledge dissemination and the need to engage in an ethical and political reflection are identified.; Printr-o discuție asupra traiectoriei istorice în cadrul căreia s-a dezvoltat filosofia modernă în Etiopia, articolul situează discuțiile despre spiritul coexistenței culturale, reflecțiile asupra modernității, procesul de construire a statului, religie, modernitate și validitatea tradițiilor indigene ca obiecte de analiză, pe baza cărora s-ar putea manifesta filosofia socială în Etiopia. Printr-o astfel de discuție se evidențiază, că funcția socială a filosofiei în Etiopia trebuie să includă dubla sarcină a formării identității și a apariției unui impuls emancipator. Sunt identificate strategii concrete pentru realizarea unei astfel de funcții în ceea ce privește dezvoltarea curriculum-urilor, cultivarea unui angajament interdisciplinar între filozofie și alte discipline, implicarea comunității, diseminarea cunoștințelor și nevoia de a se angaja într-o reflecție etică și politică. 2024-01-01T00:00:00Z https://repository.utm.md/handle/5014/26825 Malaria, poverty and child health in Nigeria: any nexus? AKINTUNDE, Temitope; ARIBATISE, Adekunle; AKANBI, Bosede Infant mortality rates remain high in many African countries, despite global lowering trends. These high rates are alarming, therefore, this study attempt to examine the effect of malaria and poverty on infant mortality a proxy for child health in Nigeria using a data for the period 1990-2021. Auto-regressive distributed lag model (ARDL) was used as the estimation technique. The study's findings showed that both in the short and long run, poverty rate has a negative non-significant effect on infant mortality while malaria has a positive and significant effect on infant mortality. Government expenditure on health both in the short run and long run is positive and nonsignificant on child health. The current values of primary school enrolment (PSE) and number of physician (NOP) have a negative (-0.014 and -0.0002) non-significant effect on infant mortality in the short, and also negative (-0.501 and -1.654) but significant in the long run. The study recommends that policies that will improve child health and promote poverty reduction should be put in place and well implemented in Nigeria. Also, the government should take measures that will eradicate malaria in Nigeria.; Ratele mortalității infantile rămân ridicate în multe țări africane, în ciuda tendințelor globale de scădere. Studiul încearcă să examineze efectul malariei și a sărăciei asupra mortalității infantile, un proxy pentru sănătatea copiilor în Nigeria, folosind date pentru perioada 1990-2021. Drept tehnică de estimare a fost utilizat modelul de întârziere distribuită auto-regresiv (ARDL). Concluziile studiului au arătat că atât pe termen scurt, cât și pe termen lung, rata sărăciei are un efect negativ nesemnificativ asupra mortalității infantile, în timp ce malaria are un efect pozitiv și semnificativ. Cheltuielile guvernamentale pentru sănătate, atât pe termen scurt, cât și pe termen lung, sunt pozitive, dar nesemnificative pentru sănătatea copilului. Valorile actuale ale înscrierii în școala primară (PSE) și ale numărului de medici (NOP) au un efect negativ (-0,014 și -0,0002) nesemnificativ asupra mortalității infantile pe termen scurt, dar negativ (-0,501 și -1,654) și semnificativ pe termen lung. Studiul recomandă, ca politicile care vor îmbunătăți sănătatea copiilor și vor promova reducerea sărăciei să fie puse în aplicare și bine implementate în Nigeria. De asemenea, guvernul ar trebui să ia măsuri pentru eradicarea malariei în Nigeria. 2024-01-01T00:00:00Z